Резултати пројекта
Визија је створити одрживу индустријску производњу анималних протеина заснованих на ларвама јестивих инсеката у земљама Западног Балкана. Циљ је да PRO-SUSTAIN омогући индустријску производњу инсеката у Србији и на Западном Балкану у наредним годинама чиме ће омогућити и нове тржишне могућности за коришћење инсеката као хране за животиње. Циљ је осигурати производњу протеина на бази инсеката високе биолошке вредности користећи нуспроизводе индустрије (житарице, уљарице) као нутритивни супстрат, у оптималним условима узгоја. Осим тога, резултат овог истраживања ће бити и успостављање оптималних поступака сушења и других технолошких поступака за обраду протеина на бази инсеката како би се адекватно укључили у формулације хране за животиње.
Иновативна технологија: Прерађивање инсеката у храну за животиње
PRO-SUSTAIN ће тестирати одрживе нутритивне супстрате за масовну производњу јестивих инсеката. Осим тога, циљ је побољшање нутритивног квалитета хране на бази инсеката. PRO-SUSTAIN ће унапредити технологију производње хране на бази инсеката и квалитет финалног производа који се базира на концепту циркуларне економије.
Иновативна технологија: Масовно гајење инсеката
PRO-SUSTAIN ће оптимизовати технолошке поступке на инсектима T. molitor и Z. morio који су већ успешно примењени у процесирању других јестивих врста инсеката у храну или храну за животиње. На тај начин, унапредиће технологију за прераду инсеката у храну за животиње.
Иновативна технологија: Нове опције за исхрану животиња
Тестирање нове хране за животиње на бази инсеката на живим животињама (бројлерски пилићи) указаће на ниво њене сварљивости, као и утицај на здравље животиња и њихове производне параметре. То ће такође дати информације о изводљивости употребе хране на бази инсеката са аспекта економски оправдане производње.