Embedded Files
Циљ 2
Циљ 2
Истраживање у области технолошке обраде ларви инсеката
Један од кључних аспеката пројекта PRO-SUSTAIN укључује оптимизацију поступака обраде ларви. Применљивост таквих поступака још увек је недовољно развијена, и још увек постоје многи изазови у оптимизацији процедура сушења, млевења и екстракције липида из ларви различитих врста инсеката. Истраживање ће се спроводити како на лабораторијском нивоу, тако и на нивоу масовног узгоја инсеката.
Да би се добило одговарајуће брашно од инсеката које се може укључити у потпуне оброке за исхрану животиња, од критичног је значаја да инсекти буду:
-правилно самлевени (важно за хомогеност потпуног оброка) и
-правилно осушени (због утицаја на нутритивни квалитет, безбедност, кварљивост и технолошка својства инсекатског брашна).
Још један аспект је висок садржај липида у ларвама инсеката, што утиче на њихова технолошка својства и може нарушити рок трајања, па је њихов садржај потребно смањити пре употребе у формулацијама потпуних оброка. Технолошки поступци укључивања сушених ларви инсеката у исхрану животиња биће оптимизовани како би се постигао најбољи могући квалитет хране у погледу физичких својстава потпуног оброка (хомогеност и величина честица).
Page updated
Google Sites
Report abuse